乳製品的怕光包裝

tonypack 的綠色包裝分享

每次從海外旅行回來，總會帶點當地特產回來嚐鮮。

奶油、奶酪類產品，就是我常會選擇的品項之一。

你可能會注意到，有些奶油會使用鋁箔紙包裝（即食型的另當別論）。

這其實不是為了「包得高級」，而是因為奶油怕光、怕高溫。

一旦長時間接觸光線或溫度過高，容易產生氧化，進而影響風味，甚至出現酸敗。

因此，鋁箔紙具備良好的遮光與阻隔特性，成了保護奶油品質的理想材料。

小提醒：

拆封後，建議分裝並再次以遮光性佳的鋁箔紙包覆，冷凍保存，

不只風味比較穩定，也能延長保存時間。

從綠色包裝的角度來看，

鋁箔雖然是金屬材料，但高阻隔性可以有效降低食物變質與丟棄的機率，

在食品保存這一段，它其實扮演的是「減少浪費」的重要角色。

有時候，真正的永續，

不是一味少用材料，而是用對材料，讓食物被好好吃完。