臘肉包裝

農曆新年快到，傳統市場的燻肉臘肉紛紛出籠，以前人們一條臘肉吃一年，透過高鹽份的醃製讓它可以預防發霉長蟲，（據說有一種臘肉就是刻意發霉與長蟲而形成特色），鑑於早期保存食物不易而衍生出多種的保存模式，如：醃製、燻蒸、烘乾、浸泡、發酵……等等。

然而現在科技的發明，人們漸漸使用多層膜的材質來抑制氧氣、水份、光度……的滲透，並透過抽真空技術來保護食物並縮小包裝尺寸材積，進而配合當下人們的食當下，吃多少買多少的消費意識，紛紛推出煲湯或專菜專用的小包裝。

這類的真空包裝是現在市場鋼需的包裝材料與盛行的技術，除了硬體可使用，軟體甚至是湯體都可以使用，在保護食物與愛惜食物上面可以說是一大助力。