輻射照射產品的包裝術

輻射照射食品消毒（Food Irradiation）是一種利用鈷-60 \(\gamma \)射線、X射線或電子束等物理能量的「冷殺菌」技術，能在不大幅提高溫度的情況下，有效殺滅細菌、害蟲並抑制蔬果發芽（如馬鈴薯、大蒜），延長保存期限。

■該技術被WHO認可為安全，食物本身不會殘留放射性物質，也不具毒理學危害。

輻射照射食品關鍵解析 原理：利用電離輻射能量破壞微生物或害蟲的 DNA 結構，使其無法繁殖，或抑制植物細胞的生理代謝（發芽）。

■安全性：經國際衛生組織（WHO, FAO, IAEA）確認，低劑量照射（< 10 kGy）的食品是安全的，且不會產生放射性殘留。

合法品目：台灣採正面表列，包括馬鈴薯、甘藷、洋蔥、大蒜、生薑、香辛料、調味粉、生鮮冷藏/冷凍禽肉及部分水果等。

■標示規定：經輻射處理的食品，包裝上須明確標示「輻射照射處理」字樣或標章（Radura），以維護消費者知情權。

■與放射性污染區別：食品輻射消毒是「加工處理」，與核能事故造成的食品「核污染」完全不同。

■這種方法是國際間廣泛應用的非熱殺菌技術，能有效減少食源性疾病。

■站在「綠色包裝／供應鏈」角度，我的補充觀點

這點我特別想說，因為很少人把它放在一起談：

輻射照射 可延長保存、減少腐敗

等於：

•減少食物浪費

•降低冷鏈壓力

•減少防腐化學品

●對長途外銷、出口檢疫其實很加分, 但前提是「資訊透明、清楚標示」否則再好的技術，也會被貼上「黑科技」標籤。